...tai kas skanu, sveika ir su meile .... Danas
_______________________________________________________________________________________________

2012 m. liepos 31 d., antradienis

Daržovių sriuba " Minestrone ", pagal Daną (vegetable "Minestrone" soup by Danas)


Sriubytė (maždaug dviems porcijoms)
Svogūnai, 25 g
Morkos, 30 g
Raudona paprika, 35 g
Pomidorai, 35 g
Cukinija, 20 g
Porai, 25 g
Česnakas, 1skiltelė
Žalieji, saldūs žirneliai, 40 g
Bulvės, 50 g
Salierų stiebai, 20 g
Kalafijorai, 40 g
Pomidorų pasta, 25 g
"Pesto" padažas, 1 v.š
Vytinti pomidorai, 20 g
Daržovių sultinys, 500 g
Alyvuogių aliejus, čiobrelis, bazilikas, mairūnas, penkių rūšių pipirai, kvepiantys pipirai, lauro lapeliai, petražolė, druska, cukrus
 
Nuostabi sriubytė!

Gaminame.  Daržoves sriubai supjaustome maždaug 1cm dydžio kūbeliais, kvadratėliais taip, kaip matote paveikslėlyje.
Į puodą, kuriame virsime sriubą, įpilame šaukštą alyvuogių aliejaus ir apkepame daržoves. Pirma sudedame morkas ir salierus, pamaišant apkepame. Maždaug po minutės sudedame svogūną, papriką, porus, bulves, kalafijorus ir smulkiai kapotą česnaką. Dar maždaug minutę kepame, sudedame pomidorų pastą, dar minutę kepame ir dabar jau pilame karštą daržovių sultinį. Nugraibome atsiradusias putas. Nugraibę putas, suberiame prieskonius, kvepiančius pipirus, džiovintą mairūna ir baziliką, šviežiai maltus penkių rūšių pipirus, šviežio čiobrelio lapelius, nuskaniname druska ir trupučiu cukraus. Verdame ant mažos ugnies, kol išvirs bulvės ir morkos. Prieš baigiant virti sudedame cukiniją, vytintus pomidorus, šviežio pomidoro kūbelius ir žaliuosius žirnelius (šaldyti). Reikalui esant dar kartą nuskaniname. Minutę paverdame. Sandariai uždengiame ir nukeliame nuo viryklės. Paliekame, maždaug 30-čiai minučių pastovėti. Sriubą serviruojame pašildytoje lėkštėje. Įberiame kapotos, šviežios petražolės, bei šviežio baziliko lapelių. Paskaniname "Pesto" padažu.
 
Rekomendacijos. Morkas, salierus reikia ilgiau virti, kol išverda kitos daržovės. Todėl mes šias daržoves pirma dedame į puodą ir ilgiau apkepinėjame. Vietoje bulvių skanu pupelės arba makaronai. Tokiu atveju į lėkštę dedame atskirai išvirtus makaronus ir užpilame karšta sriubyte. Vietoje daržovių sultinio skanu ir su vištienos sultiniu. Neužmirškite "Pesto" padažo. 


Gaminkite su meile ir gera nuotaika! 
 
 Kopijuoti ir platinti draudžiama!
 

2012 m. liepos 30 d., pirmadienis

Balta žuvienė su pievagrybiais ir šafranu (white fish soup with mushrooms and saffron)


Nuostabi žuvienė (vienai dideliai porcijai)
Lašiša, 100 g
Karališkos midijos, 5 vnt (90g)
Starkis, 100 g
Šampanas, 100 g
Žuvies sultinys, 150 g
Grietinėlė, 50 g
Svogūnas, 30 g
Poras, 15 g
Česnakas, 1 skiltelė
Pievagrybiai, 15 g
Morkos, 10 g
Šafranas, 1 žiupsnelis
Šviežias čili pipiras, 1 g
Sviestas, 1 v.š
Druska, baltieji pipirai, krapai, lauro lapai, kvepiantys pipirai 

Nuostabaus skonio žuvienė!


Gaminame. Puode ištirpiname šaukštą sviesto. Sudedame smulkiai pjaustytą svogūną, česnaką, griežinėliais pjaustytus pievagrybius, morkas ir porus. Įdedame lauro lapelį, šviežio čili griežinėlį, bei tris kvepiančius pipirus. Ant vidutinio karščio, apkepinėjame maždaug 15 minučių. Sudedame karališkas midijas. Dar por1 minučių troškiname, supilame šampaną, įberiame žiupsnelį šafrano. Kaitiname kol nugaruos 70%. Supilame "stiprų" žuvies sultinuką ir grietinėlę, truputį pasūdome. Verdame ant mažo karščio, kol nugaruos maždaug 30%. Nuskaniname šviežiai maltais baltaisiais pipirais, bei druskyte. Sudedame kūbeliais pjaustytą lašišą ir starkį. Dar apie 5 minutes paverdame. Baigiant virti, suberiame pjaustytus krapus. 
Serviruojame. Į gilią lėkštę gražiai išdedame iš sriubytės žuvytę ir midijas, užpilame sultinuku, puošiame krapų šakelėmis. 
  
  
 Rekomendacijos. Naudokite "stiprų" žuvies sultinį. Blogas sultinys, bloga sriuba gaunasi! Būtinai turėkite šafrano. Jei neturite karališkų midijų, naudokites paprastas su kriauklele. Gaminkite su meile ir gera nuotaika. 

Informacija apie nuostabų ŠAFRANĄ: 

 http://www.straipsniai.lt/prieskoniai/puslapis/9730

Kopijuoti ir platinti draudžiama!  

2012 m. liepos 27 d., penktadienis

Lašišos kamuoliukas su karštais lietiniais, bei raudona ikra (Salmon ball of hot pancakes and red caviar)


Lašišos kamuoliukas (vienai porcijai)
Rūkyta lašisa, 100 g
Šviežia lašiša 60-70 g
Sūris “Filadelfija”, 40 g
"Kokteilinės" krevetės, 30 g
Raudona ikra, 20 g
Mėlynieji svogūnai, 5 g
Blynai lietiniai, 2 vnt
Krapai, citrinos sultys, citrinos tarkuota žievelė, želatinas, alyvuogių aliejus, porai, druska, baltieji pipirai


Kamuoliukas. Norint pasigaminti tokį žuvies kamuoliuką, mums prireiks specialių konditerinių formų. Geriausias variantas būtų silikoninės formos. Taip, kaip matome paveikslėlyje. 
Rūkytą lašišą supjaustome plonomis juostelėmis ir gražiai išklojame pusrutulio formas taip, kaip matome paveikslėlyje.

Įdaras. Šviežios lašišos gabalėlius pabarstome druska ir šviežiai maltais baltaisiais pipirais. Kepame orkaitėje, maždaug 5 minutes, 180C karštyje. Atvėsiname.
Sūrį “Filadelfija” sudedame į dubenį, įspaudžiame citrinos sulčių, įberiame tarkuotos citrinos žievelės, smulkiai kapotų krapų. Gerai permaišome. Sudedame smulkiai supjaustytas "kokteilines" krevetes. Keptą, atvėsintą lašišą supjaustome mažais gabalėliais ir atsargiai įmaišome į sūrio masę. Nuskaniname druska ir šviežiai maltais baltaisiais pipirais. Paruoštą sūrio masę atsargiai išdedame į formas iki viršaus, išklotas rūkyta lašiša. Gerai sutrombuojame. Taip paruoštas formeles dedame į šaldytuvą, maždaug dviem valandom, kol sūrio masė sustings. 
Sustingusias formeles išimame iš šaldytuvo. Aštriu peiliu, lašišos ir sūrio masę, išlindusią virš formelės, gražiai nupjauname, kad gautųsi lygios plokštumos. Patepame želatina ir išėmę vieną pusrutulį uždedame ant kito, esančio formelėje. Taip sujungtus pusrutulius dedame į šaldytuvą, kad susiklijuotų. Susiklijavus, atsargiai įšimame iš formelių jau kamuoliukus. Įšiminėjame atsargiai, nespaudžiame, kad nesideformuotų. Sujungimo vietą perrišame apvirtu poro lapu. Kad kamuoliukas blizgėtų ir gražiau atrodytų, patepame alyvuogių aliejumi.
Ikra. Raudoną ikrą sumaišome su trupučiu alyvuogių aliejaus ir smulkiai kapotu mėlynuoju svogūnu
Serviruojame. Karštus lietinius sulankstome “armonikėle”, sudedame į pašildytą lėkštę. Ant viršaus žuvies kamuoliuką, aplink paslakštome užpilu iš raudonos ikros. Puošiame krapų šakelėmis.  

  
 Rekomendacijos. Gaminkite su meile ir gera nuotaika!

Kopijuoti ir platinti draudžiama!   

2012 m. liepos 26 d., ketvirtadienis

Žaliosios salotos su jogurtiniu užpilu, bei marinuota lašiša (Green salad with yogurt dressing, and marinated salmon)


 Salotos (vienai dideliai porcijai)
Šparaginės pupelės, 35 g
Brokoliai, 30 g
Žalieji šparagai, 15-20 g (3vnt)
Žalieji, saldūs žirneliai, 35 g
Cukinija, 35-40 g
Salierų stiebai, 25 g
Vyšniniai pomidorai, 3 vnt
Marinuota lašiša, 90-100 g
Tigrinės krevetės, 3 vnt
Šalto rūkymo šoninė (bekonas), 10 g
Druska, baltieji pipirai, pankolio sėklos, krapai, alyvuogių aliejus, šviežias čiobrelis
Salotų užpilas (vienai dideliai porcijai)
Natūralus jogurtas, 100-130 g
Agurkas, 30-50 g
Citrinos sultys, citrinos tarkuota žievelė, krapai, druska, baltieji pipirai



Daržovės salotoms. Kiekvieną rūšį daržovių, skirtą salotoms, ruošiame atskirai.
Brokolius supjaustome gražiais žiedynais. Skustuku nuskutame šparagų kotelius, per porą centimetrų nupjauname jų apačias. Vienodo ilgio lazdelėmis supjaustome šparagines pupeles. Nuo salierų stiebų nulupame odelę ir supjaustome vienodais griežinėliais. Nuplauname cukiniją ir specialaus įrankio pagalba išpjauname gražius kamuoliukus. Visas paruoštas daržoves apverdame pasūdytame vandenyje. Kiekviena rūšis daržovių verda skirtingą laiką, todėl apverdame kiekvieną atskirai. Svarbu nepervirti. Daržovės neturi prarasti spalvos, turi išlikti traškios. Taip pat svarbu greitai atvėsinti. Išimame iš verdančio vandens ir sudedame į šaltą vandenį su ledukais. Atvėsusias įšimame iš vandens ir nusausiname švariu rankšluoštuku. Į dubenį sudedame nusausintas daržoves, išskyrus šparagus, suberiame saldžius žirnelius, pašlakstome alyvuogių aliejumi, pabarstome šviežiai maltais baltaisiais pipirais, druska, šviežio čiobrelio lapeliais. Uždengiame ir paliekame valandai marinuotis.
Šparagus apvyniojame marinuotos lašišos juostelėmis. Sudedame ant kepimo skardos, pašlakstome alyvuogių aliejumi, pabarstome pankolių sėklomis. Kepame orkaitėje maždaug 5 minutes, prie 160C karščio.
Išlūkštename tigrines krevetes. Išpjauname juodą žarnelę. Per 1 cm įpjauname storajį galą. Pasūdome, pabarstome šviežiai maltais baltaisiais pipirais, pašlakstom alyvuogių aliejumi ir kepam orakaiteje, 180C karštyje, maždaug 5 minutes.
Šalto rūkymo šoninės juosteles kepame orkaitėje, kol bus traškios. Iškeptas atvėsiname ir smulkiai supjaustome, sutraiškome.
Užpilas. Sutarkuojame nuluptą, šviežią agurką, supilame natūralų jogurtą, gausiai pabarstome  pjaustytais krapais, nuskaniname citrinos sultimis, citrinos tarkuota žievele, druska bei šviežiai maltais baltaisiais pipirais.
Serviruojame. Į lėkštę dedame karštus šparagus, apvyniotus lašiša, šalia marinuotas daržoves, užliejame gaiviu jogurto užpilu, pabarstome pjaustytais vyšniniais pomidorais ir kepto "bekono" trupinėliais.


Rekomendacijos. Svarbu nepervirti, bet užtektinai apvirti daržoves. Todėl apverdant, geriau jas skanauti. Neperkepkite tigrinių krevečių, pradėjo raudonuoti, dar 30 sekundžių ir jos iškepusios. Salotos gražiai atrodis, jei visas daržoves gražiai supjaustysite. Pankolio sėklos turi stiprų aromatą ir skonį, todėl jų nepadauginkite. Gaminkite su meile ir gera nuotaika. 

Kopijuoti ir platinti draudžiama! 

2012 m. liepos 25 d., trečiadienis

Lašiša kokoso pieno ir raudonojo kario padaže su sultingomis tigrinėmis krevetėmis, bei mango gabalėliais (Salmon in coconut milk and red curry sauce with juicy tiger prawns and mango slices)

Sultinga lašiša (vienai porcijai)
Lašiša, 130-150 g
Raudonas, imbierinis sviestukas, 1 v.š
Druska
Imbierinis, kario sviestukas (ne vienai porcijai)
Sviestas, 200 g
Raudona kario pasta, 1 v.š
Imbiero sultys, 3 v.š
Laimo sultys, 1-2 v.š
Tarkuota apelsino žievelė, 1 a.š
Kalendros lapeliai, 1 pundelis
Druska, rudas cukrus 
Kokoso pieno padažas (ne vienai porcijai)
"Šaloto" svogūnai, 100 g
Česnakas, 3 skiltelės
Raudonoji kario pasta, 1-2 v.š
Geltonas karis, 1 v.š
Kurkuma, 0,5 a.š
Apelsinas, 2 griežinėliai
Laimas, 3 griežinėliai
Anyžiaus, 3 žvaigždutės
Baltas vynas, 200 g
Kokoso pienas, 400 ml
Grietinėlė, 200 ml
Konjakas, 100 g
Imbiero sulčių, 5 v.š
Kmynų žiupsnelis, kalendra, druska, rudas cukrus, sviestas
Kiti produktai (vienai porcijai)  
 Tigrinės krevetės, 3 vnt
Raudonas, imbierinis sviestukas, 1 v.š
Mango vaisius, 0,25 vnt
Kalendros lapeliai, druska, virtas sojos padažas, balzamiko sirupas, alyvuogių aliejus
Nuostabus, pikantiškas patiekaliukas!


Aštrus, raudonas sviestukas. Į dubenį sudedame kambario temperatūros sviestuką. Sudedame išvardintus prieskonius, smulkintus kalendros lapelius, nuskaniname druska, bei ruduoju cukrumi. Gerai išmaišome, pertriname. Laikome šaldytuve.
Kokoso pieno padažas. Supjaustome svogūnus ir česnaką. Apkepame sviestuke. Sudedame kmynus, anyžiaus žvaigždutes, raudonąją kario pastą, suberiame geltonąjį karį. Dar porą minučių apkepame. Supilame baltą vyną. Kaitiname kol nugaruos 90%. Supilame kokoso pieną ir grietinėlę, imbiero sultis. Įberiame kurkumos žiupsnelį. Sudedame apelsino ir laimo griežinėlius. Verdame ant mažo karščio, maždaug 30 minučių, kol gausime padažo konsistenciją. Supilame konjaką, nuskaniname druska, cukrumi, dar 10-15 minučių paverdame. Perkošiame per sietelį. Perkoštą padažiuką užverdame, reikalui esant dar kaitiname, kol gausime padažo konsistenciją. Prieš serviruojant pertriname blenderiu.
Žuvytė. Porcelianinę formytę išklojame "sviestiniu" popieriumi. Į ją gražiai įdedame pasūdytą lašišos gabalėlį. Ant viršaus uždedame raudonojo sviestuko. Pašauname į orkaitę. Prie 82C karščio, kepame maždaug 30-40 minučių. Temperatūra žuvytės viduje turi buti 50C. Todel tam, kad neperkepti, naudojame termometrą "adatą". Taip iškepta lašiša bus nuostabiai skani ir sultinga.
 
Krevetės. Tigrines krevetes išlukštename, išpjauname juodą žarnelę, perpjauname per visą ilgį iki uodegėlės. Į keptuvę įdedame aštraus, raudonojo sviestuko. Kaitiname ant mažo karščio. Sudedame krevetes. Pastoviai pamaišydami, kepame, kol krevetės bus ružavos. Baigiant kepti, įdedame smulkintų kalendros lapelių, pasūdome.
Mango kūbeliai. Nuo mango nulupame odelę, įšimame kauliuką. Supjaustome mažais kūbeliais. Pašlakstome alyvuogių aliejumi, pabarstome smulkinta kalendra, išmaišome.
Serviruojame. Lėkštę gražiname virtu sojos padažu, bei balzamiko sirupu. Į viduriuką pilame karštą padažiuką. Dedame iškeptą lašišą. Ant viršaus gražiai išdedame krevetes, bei kalendros lapelius. Aplink išbarstome mango kūbelius. 
 Rekomendacijos. Padažiuką virkite tokį, koks jums skanus, įdėdami daugiau ar mažiau išvardintų prieskonių. Neperkepkite žuvytės.

Kopijuoti ir platinti draudžiama!

2012 m. liepos 21 d., šeštadienis

Kiauliena su kreminiu krienų padažu, saldžiais žirneliais ir žaliąja bulvių koše (Pork with creamy horseradish sauce, sweet green peas and mashed potatoes)

Kiaulienos kepsniukai (vienai porcijai)
Kiaulienos išpjova, 150-170 g
Sviestas (kepimui), 30 g
Šalto rūkymo šoninė (bekonas), 15 g
Fioletinio baziliko lapeliai
Marinavimui:
Česnakas, svogūnas, raudonas vynas, lauro lapai, penkių rūšių pipirai, medus, kmynai, druska, dž. bazilikas, raudonėlis
Žalioji bulvių košė (vienai porcijai)
Bulvių košė, 4 v.š
Sūris "Parmezanas", 1 v.š
Padažas "Pesto", 2 v.š
Ugnis
Padažas (vienai porcijai)
Balto vyno padažas, 4-5 v.š
Krienai, 1 v.š
Balto romo šaukštas
Žirneliai
Saldūs žalieji žirneliai, 4-5 v.š
Svogūnas, 15 g
Sviestas, 15 g
Druska, baltieji pipirai

Kepsniukai. Kiaulienos išpjovą supjaustome maždaug 150 g svorio gabalėliais. Sudedame į indą. Sudedame pjaustytą svogūną, česnaką, pašlakstome raudonu vynu, įdedame truputį medaus. Pabarstome išvardintais prieskoniais, truputį pasūdome. Gerai permaišome, uždengiame ir paliekame pusė paros marinuotis. Išsimarinavusią mėsytę nuvalome nuo prieskonių, apkepame įkaitintoje keptuvėje, sviestuke, pasūdome. Apkepę pašauname į orkaitę, 120C karštyje, maždaug 15-30 minučių. Svarbu neperkepti, kad mėsytė butų sultinga, gražios ružavos spalvos. Kepdami orkaitėje, vis pašlakstome sviestuku. 
Bulvių košė.  Į karštą, skanią bulvių košę įberiame tarkuoto "Parmezano" sūrio, įdedame "Pesto" padažo ir gerai išmaišome iki purumo. 
Padažas. Į verdantį balto vyno padažą įdedame krienų. Maždaug 5 minutes dar pakaitiname. Įpilame balto romo, dar minutę pakaitiname, nuimame nuo karščio ir gerai pertriname blenderiu, perkošiame per sietą. Prieš serviruojant, užverdame ir dar kartą gerai išplakame, kad būtų purus.
Žirneliai. Svietuke apkepame smulkiai pjaustytus svogūnus, kol jie taps minkšti. Sudedame žaliuosius žirnelius. Jei jie yra šaldyti, tai prieš tai juos atšildome, perpildami šaltu vandeniu. Pasūdome, pabarstome traiškytais baltaisiais pipirais. Kepame maždaug 3-5 minutes. 
Traškus "bekonas" ir baziliko čipsai. Šalto rūkymo šoninę supjaustome labai plonomis juostelėmis. Išdeliojame ant kepimo skardos ir kepame orkaitėje, prie 180C karščio, kol "bekonas" taps traškus. Iškepus labai smulkiai supjaustome, sutraiškome. 
Išdžioviname fioletinio baziliko lapelius, taip, kad jie išlaikytų savo formą. Prieš serviruojant sausus lapelius pamirkome alyvuogių aliejuje.
Serviruojame. Pašildytoje lėkštėje gražiai išdedame žalią bulvių koše. Dujinės lempos pagalba ją apdeginame iš visų pusių. Bus gražiau ir bus geras skonis. Per viduriuką išdedame saldžius žaliuosius žirnelius. Ant viršaus sultingą, supjaustytą kiaulienos išpjovą. Užpilame kreminiu krienų padažu. Pabarstome traiškytu "bekonu". Puošiame džiovintais baziliko lapeliais. 


Rekomendacijos.  Orkaitėje kepant mėsytę, naudokite ne aukštas temperatūras. Žirnelius imkite geros kokybės, minkštus, saldžius, neperaugusius. Gaminkite su meile ir gera nuotaika. 

Kopijuoti ir platinti draudžiama !

2012 m. liepos 19 d., ketvirtadienis

Kiaulienos sultingas kepsnys, "Teriaki", sviestuko padaže su paniruotais svogūnų žiedais (pork steak with teriyaki sauce and fried onion rings)

Kiaulienos kepsnys (vienai porcijai)
Kiaulienos sprandinė, 170-200 g
Sviestas, 1 v.š (padažui)
Raudonas vynas, 50 g (padažui)
Marinatui:
"Teriaki" padažas, imbieras, česnakas, čili, kmynai, kalendra, kvepiantys pipirai, lauro lapai, laimas, penkių rūšių pipirai, anyžius, alyvuogių aliejus
Daržovės (vienai porcijai)
Raudonoji paprika, 30 g
Cukinija, 30 g
Mėlynieji svogūnai, 15 g
Pievagrybiai, 40 g
Morkos, 25 g
Laimas, 0,5 vnt
Česnakas, 1 skiltelė
Čili, 3 g
Imbieras, 10 g
Sviestas, 1 v.š
Druska, petražolė
Paniruoti svogūnai (ne vienai porcijai)
Svogūnai supjaustyti žiedais
Tešlai:
Alus, 200 g
Vanduo, 200 g
Kiaušinis, 1 vnt
Miltai 
Aliejus virimui
Druska, sezamas, kmynai, kurkuma

Sultinga kiauliena. Kiaulienos sprandinę supjaustome gražiais kepsniukais. Sudedame į indą. Pašlakstome "Teriaki" padažu, laimo sultimis, alyvuogių aliejumi. Sudedame tarkuotą imbierą, smulkintą česnaką, suberiame išvardintus prieskonius. Marinuojame parą. Išsimarinavusius kepsniukus įšimame iš marinato, nusausiname, truputį pasūdome. Apkepame gerai įkaitintoje keptuvėje. Apkepus pilame raudoną vyną ir kelis šaukštus marinato. Primažiname karštį ir kaitiname maždaug 15 minučių, kol mėsytė bus pilnai iškepusi. Padidiname karštį iki maksimumo ir leidžiame skysčiui nugaruoti iki padažo konsistencijos. Išimame kepsniukus, padažą perkošiame per sietą. Vėl dedame ant viryklės, reikalui esant nuskaniname. Padažas užvirė, nuimame nuo viryklės, įdedame šalto sviesto gabalėlius ir išmaišome šluotele. Gavome skanų, kreminį padažiuką.  
Daržovės. Gražiai supjaustome išvardintas daržoves. Labai plonais griežinėliais supjaustome imbierą ir šviežią čili pipirą. Kepame įkaitintoje keptuvėje, kol daržovės bus minkštos, tačiau viduriuke dar bus traškios. Nuskaniname druska. Baigiant kepti sudedame petražolės lapelius.
Svogūnai. Svogūnus supjaustome maždaug 0,5 cm storio žiedais. Pasigaminame tešlą. Į indą supilame alų ir vandenį. Įmušame kiaušinį. Įberiame kmynų ir sezamo sėklų, truputį druskos ir žiupsnelį kurkumos. Plakame mikseriu ir beriame miltus. Miltų reik tiek, kol gausime tirštą blynų tešlą. Svogūnų žiedus pirma apvaliojame miltuose, po to tešloje ir verdame įkaitintame aliejuje, kol įgaus gražią rusvą spalvą. 
Serviruojame. Į pašildytą lėkštę gražiai išdedame daržoves. Ant viršaus dedame sultingą kepsniuką ir svogūnų žiedus. Pašlakstome, sviestuku sutirštintu padažiuku. Neužmirškime puselės laimo vaisiaus.   
Rekomendacijos. Naudokite nešaldytą mėsytę.  Nepersūdykite, nes "Teriaki" padažas yra sūrokas. Neperkepkite daržovių, kad neprarastų spalvos ir nebūtų košė. Pirmiausiai apkepkite morkytes su grybais, nes jiems reik ilgiausiai kepti, o tada sudekite kitas daržoves. Gaminkite su meile ir gera nuotaika. 

 
Kopijuoti ir platinti dradžiama ! 

2012 m. liepos 18 d., trečiadienis

Šviežia atlanto lašiša su mėtomis, juodaisiais ir raudonaisiais serbentais, bei sodo gėlėmis (fresh Atlantic salmon with mint, black and red currants, and garden flowers)

Lašiša
Šviežia, nešaldyta lašiša, 1 vnt (2-3 kg)
Svietas, 100-200 g
Džiovinto česnako granulės, 1-2 v.š
Mėtų lapeliai, 1 pundelis
Juodųjų serbentų lapeliai, 10-15 vnt
Juodieji serbentai, 1-2 didelės saujos
Raudonieji serbentai, 1-2 didelės saujos
Svogūnai, 2 galvutės
Džiovintos morkos, 2-3 v.š
Sodo gėlės, 3-5 žiedai :)
Kvepiantys pipirai, baltieji pipirai, juodieji pipirai, druska, vasariška gera nuotaika, karšta ugnis

Nuostabaus skonio žuvytė!
Gaminama ant laužo kaitros!


Lašiša. Žuvį gerai nuplauname ir išpjauname žiaunas. Dedame ant folijos lapo, pabarstome druska, česnako, bei džiovintų morkyčių granulėmis. Gausiai išdedame ant viršaus ir į vidų prikišame svogūno griežinėlių, mėtų, serbentų lapelių, serbentų uogų. Pabarstome kvepiančiais, juodaisiais, bei traiškytais baltaisiais pipirais. Išdėliojame gėlių žiedus, bei sviesto gabalėlius. Suviniojame į foliją ir kepame ant žarijų, ant grotelių, maždaug 40 minučių. 
Iškepus išviniojame iš folijos, nulupame odelę. Serviruojame su ant laužo keptomis bulvėmis ar virtomis su krapais, paskanintomis sviestuku. Skanu tiek su kaimiška juoda duonyte, užtepta sviestuku, agurkų salotomis ar šviežia traškia balta duonyte, užtepta žaliųjų alyvuogių "Tapenadu". 
Rekomendacijos. Naudokite nešaldytą žūvytę. Tinka su baltu, sausu vynu. Neužmirškite žiedų, nes grožis tik sustiprins skonių vaivorykštę. Gaminkite su meile ir gera nuotaika. 



 Kopijuoti ir platinti draudžiama!