...tai kas skanu, sveika ir su meile .... Danas
_______________________________________________________________________________________________

2012 m. rugsėjo 30 d., sekmadienis

Kaip paruošti grybus voveraites (how to prepare chanterelles mushrooms)

"Voveraitės"
Grybai voveraitės, 1 kg
Citrina, 1 vnt
Česnakas, 3-5 skiltelės
Alyvuogių aliejus, 50 ml
Nerafinuotas rapsų aliejus, 50 ml
Lauro lapeliai, 3-5 vnt
Kvepiantys pipirai, 5-7 vnt
Gvazdikėliai, 5 vnt
Druska, penkių rūšių pipirai

Įvairioms salotoms, vegetariškiems patiekalams, sumuštiniams, užkandėlėms taip paruošti grybukai yra nepakartojamas variantas.
 

Gaminame. Atrenkame šviežias, mažas "voveraites". Gilioje keptuvėje įkaitiname rapsų ir alyvuogių aliejų. Sudedame lauro lapelius, gvazdikėlius, kvepiančius pipirus, pjaustytą česnaką. Sudedame nuvalytus grybus. Įspaudžiame citrinos sultis, įberiame šaukštelį tarkuotos citrinos žievelės, pasūdome, papipiriname šviežiai maltais pipirais. Kaitiname ant didelio karščio, kol išgaruos atsiradusios grybų sultys. Maišome. Reikalui esant dar kartą nuskaniname. Paruoštus grybukus sudedame į mažus, švarius, išdezinfekuotus stiklainėlius. Užpilame iki viršaus aliejumi, kuriame jie troškinosi. Pridengiame dangteliais, bet neužsukame. Sudedame į indą su vandeniu ir dedame į orkaitę, prie 120 C kaisti maždaug 40 minučių. Įšėmę iš orkaitės iškart sandariai užsukame. Laikome šaldytuve arba rusyje. Taip paruošti grybai, labai patogu naudoti. Nebereikia daugiau kaitinti, nuskaninti, virti. 


Rekomendacijos. Atrinkite mažus grybukus. Jie labai gražiai atrodys pagamintose salotose, užkandėlėse. Gerai nuvalykite grybus nuo smėlio ir žemių, kad vėliau negirgždėtų tarp dantų. Galite naudoti papildomai ir kitas prieskonines žoleles, kaip rozmariną, kmynus, krapus ar juodųjų serbentų lapus. Gaminkite su meile ir gera nuotaika !

Kopijuoti ir platinti draudžiama !

Kiaušiniai su dviem tryniais (eggs with two yolks)

Kiaušiniai su dviem tryniais
Paskutiniu laiku vis dažniau galima nusipirkti dvitrynių kiaušinių. Jų pasitaiko ne vienas kitas, bet visame padėkle tik dvitryniai kiaušiniai. Aišku iškart klausiame kodėl taip, ar tai normalu?! Gal tai GMO ar chemijos, naudojamos auginant kultūras pašarams, išdaigos? Peržiūrėjau daug straipsnių keliomis kalbomis ir sužinojau, kad tikrai labai daug pašarų naudojama su genetiškai modifikuotais organizmais. Kad Lietuvoje tai sudaro net 40% pagamintų pašarų. Kad pašarams naudojamos kultūros, kurios buvo puškiamos herbicidu „Roundapu“, ypač pašarams importuojamiems į Lietuvą. Tačiau niekur neradau informacijos, kad tai kaip nors lemtų, masišką dvitrynių kiaušinių atsiradimą.



Šiai dienai, belieka patikėti šia informacija:
Kiaušiniai su dvejais tryniais - tai dvejos, tuo pačiu metu subrendusios ląstelės. Jos vienu metu kartu praeina pro reprodukcinę sistemą  ir yra apsuptos vieno baltymo ir apvalkalo. Tokius kiaušinius deda jaunos vištos, maždaug vienų metų, pirmomis dėjimo sąvaitėmis, pas kurias dauginimosi ciklas nėra visai susiformaves. Anksčiau tokie kiaušiniai buvo laikomi nestandartiniais ir jie buvo naudojami tik kiaušinių miltų gaminimui. Dabar tokių kaiušinių galima nusipirkti. Jie yra atrenkami, jie yra daug didesni, sunkesni maždaug ant 55-60%, aišku ir brangesni. 
Kai kuriais tyrimais yra nustatyta, kad tai yra tarp vištų paveldima. Dvitryniai kiaušiniai praktiškai sudaro tik 0,6-1% surenkamų kiaušinių. Tokios vištos laikomos labai produktyviomis. 
Iš tokių kiaušinių viščiukai neišsirita. Darome išvadas, kad dvitryniai kiaušiniai yra normalus reiškinys.
Rekomendacijos. Kuo daugiau domiesi, kuo daugiau sužinai, tuo mažiau maisto produktų nori pirkti prekybos centruose. Susiraskite patikimus ūkininkus, žmones gyvenančius kaimuose iš kurių tikrai galima nusipirkti ekologiškos produkcijos. Tada tikrai žinosite ir būsite ramūs, kad jūs ir jūsų šeima valgo švarų maistą. Tuo labiau paremsite tuos žmones, pirkdami produktus iš jų. Ir manau tikrai nesvarbu, kad litu, kitu pas juos brangiau. 

Maitinkimės sveikai ir protingai!  

Čia rasite daugiau informacijos iš Lietuvos paukštynų: http://klaipeda.diena.lt/naujienos/miestas/dvitryniu-vi-tu-kiau-iniu-baubas-445692/psl-5#axzz27wn6bSP0
(jei nuorada neatsidaro, nukopijuokite ir į google)

2012 m. rugsėjo 25 d., antradienis

Duonytė, su ąžuolo ekstraktu, saulėgražomis, bei džiovintomis slyvomis


Tešla
Kvietiniai miltai 350 mlg,
Ruginiai miltai 150 mlg,
Mielės, sausos, 2 nubraugti arbatiniai šaukšteliai,
Ąžuolo ekstraktas, 375 ml
Saulėgražos, 7 v.š
Džiovintos slyvos, 15 vnt
Kiaušinio baltymas, 1 vnt
Druska, 0,5 a.š
Kurkuma, 0,25 a.š
Kmynai, 1 v.š
Rapsų nerafinuotas aliejus 50 ml, 
 Ąžuolo ekstraktas (375 ml)
Verdantis vanduo, 375 ml
Malta ąžuolo žievė, 3 v.š
Čiobrelis, 1 a.š
Ramunėlės, 1 a.š
Medus, 1 v.š


Ąžuolo ekstraktas. Išvardintas žoleles ir ąžuolo žievę užpilame verdančiu vandeniu. Uždengiame ir paliekame pusvalandžiui "pritraukti". Pravėsus, įdedame medų ir gerai išmaišome, perkošiame per sietelį. Supilame į dubenį nusunktą ąžuolo ekstraktą, suberiame druską, kurkumą, kmynus, aliejų ir mieles. Viską lengvai išmaišome ir paliekame 15 minučių pastovėti, kad sureaguotų mielės. Tuo tarpu saulėgrąžas išberiame ant skardos ir truputuką apskrudiname orkaitėje. Džiovintas slyvas lengvai pasmulkiname. Atskirame dubenyje sumaišom kvietinius ir ruginius miltus. Atvėsintas skrudintas saulėgrąžas, pasmulkintas slyvas beriame į ruošamą tešlą ir beriant po truputi miltus, viską gerai išmaišome. 
Paкuoštą tešlą dedame į kepimo formą, sudrėkintu aštriu peiliuku įpjauname rieveles ir paliekame duonelę kilti 1 - 2 valandoms. Duonelei pakilus, išplakame vieno kiaušinio baltymą, tam skirtu šepetuku aptepame duonytės viršų ir pabarstome susmulkintomis saulėgrąžomis, bei kmynais. Duonytę kepėme duonkepėje su tik kepimui skirta programa (Moulinex - 12 programa), 50 minučių. Manau panašus laikas būtų ir orkaitėje.
Rekomendacijos. Galima duonelę kept su įvairiais priedais. Labai skani su juodomis alyvuogėmis ir lašinukais arba šonine. O vietoj arbatos ekstrakto galima naudoti tamsų alų ar girą. Gražią spalvą ir savitą skonį gausite, jeigu vietoj druskytės įpilsit 2 valgomus šaukštus sojos padažo.
Gaminkite su meile ir gera nuotaika!
Kopijuoti ir platinti draudžiama!

2012 m. rugsėjo 23 d., sekmadienis

Darbo užkulisiai

"Ravioli" su špinatais ir pomidoriniais padažiukais (Ravioli with spinach and tomato sauce)

Špinatų įdaras (maždaug 50 vnt. 720 g)
Špinatai, 400-600 g
Mėlynieji svogūnai, 140 g
Česnakas, 20 g
Raudona paprika, 120 g
Kedro riešutai, 70 g
Sviestas kepimui, 50-70 g
Druska, cukrus, baltieji pipirai
Pomidorinis padažas, variantas Nr. 1 (vienai porcijai)
Pomidorai, 100 g
Balto vyno padažas, 3-5 v.š
Šampanas, 50 ml
Pomidorinis padažas, variantas Nr. 2 (maždaug 2 litrai)
Svogūnai, 80 g
Česnakas, 3-5 skiltelės
Raudonas vynas, 150 ml
Konservuoti pomidorai savo sultyse, 1-1,5 kg
Švieži pomidorai, 130 g
Rudas cukrus, 15 g (1 v.š)
Apelsinas, 1 vnt
Kadagio uogos, 3 vnt
Sviestas, 50-70 g
Muskatas, lauro lapeliai, penkių rūšių pipirai, rozmarinas, raudonieji pipirai, šviežias bazilikas
Kiti produktai (vienai porcijai abiems variantams)
Vytinti pomidorai, 15-20 g
 Balzamiko sirupas, 1 a.š
Padažas "Pesto", 1-2 v.š
Salotos "Rukola", 20-30 g
Kedro riešutai, 1 v.š
Vyšniniai pomidorai, 4 vnt
Tarkuotas "Parmezano" sūris, 1 v.š
Alyvuogių aliejus, 1 a.š
Receptą tešlai rasite čia:
Papildomai įbersime kurkumos žiupsnelį

 (1).


(2).


Įdaras. Mažais kūbeliais supjaustome svogūnus, papriką, česnaką. Kepame sviestuke, kol daržovės taps minkštos. Sudedame apvirtus, supjaustytus špinatų lapelius. Nuskaniname druska, šviežiai maltais baltaisiais pipirais, cukrumi. Dar apie 3-5 minutes kepame. Nuimame nuo viryklės, išdedame plonu sliuoksniu ant padėklo ir atvėsiname. Į atvėsintą įdarą sudedame skrūdintus kedro riešutus, permaišome. 
Pasigaminame tešlą pagal šį receptą:   http://danovirtuve.blogspot.com/search/label/Kold%C5%ABnai ,  papildomai į ją, įberiame kurkumos žiupsnelį. Taip pagaminti "Ravioli" bus gražios gelsvos spalvos. 
Plonai iškočiojame tešlą, konditerinio žiedo pagalba pažymime kur išdėliosime įdarą. Ant tešlos išdedame špinatų įdaro "kamuoliukus" (maždaug po 12-15 g), uždengiame kitu lapu iškočiotos tešlos, gerai prispaudžiame. Konditerinio žiedo pagalba įspaudžiame apvalius "raviolius". Kiekvieno išspausto virtinuko kraštus,  aplink gerai suspaudžiame pirštais. Reikia pasistengti, kad viduje neliktų oro. Pagamintus išdedame ant padėklo, iškloto maistine plėvele. Jeigu iškart, visų pagamintų nevirsime, juos užšaldome šaldiklyje. Sušalusius iškart sudedame į maišelius, sandariai užrišame ir laikome šaldiklyje. Laikant juos nesupakuotus, jie sutrūkinės. Verdame pasūdytame vandenyje. Virtiniai iškilo, dar 3-5 minutės, jie jau išvyrę.

 Pomidorinis padažas Nr. 1. Į puodą įpilame šampano, nugariname 50%. Supilame balto vyno padažą. Taip, kaip vyno padažas jau buvo nuskanintas, tai papildomai kokių tai prieskonių nebereikia, nebent druskos, pipirų. Minutę, dvi paverdame ant mažo karščio. Sudedame pomidorų kūbelius, dar porą minučių pakaitiname, padažas pagamintas.
 

Pomidorinis padažas Nr. 2. Mažais kūbeliais supjaustome svogūnus, smulkiai sukapojame česnaką. Apkepame alyvuogių aliejuje. Sudedame išvardintus prieskonius. Nepadauginkite kadagio uogų. Supilame vyną. Kaitiname ant vidutinio karščio, 
kol nugaruos 70%. Supilame, blenderiu pertrintus, konservuotus savo sultyse, pomidorus. Nuskaniname druska, cukrumi, šviežiai maltais pipirais. Supilame vieno apelsino išspaustas sultis, įtarkuojame apelsino žievelės. Verdame ant mažo karščio, maždaug 1 h. Turi gautis tirštas padažas. Prieš baigiant virti sudedame šviežio pomidoro kūbelius. Reikalui esant, dar kartą nuskaniname. Prieš serviruojant, į karštą padažą įdedame šalto sviesto gabalėlį, smulkintų šviežio baziliko lapelių. Maišome, kol sviestukas ištirps. Padažas paruoštas. 
 Serviruojame. Kaip matote nuotraukuose, šiuo atveju yra du variantai. Serviruojame pašiltintose lėkštėse. Pirma pilame padažą o po to dedame išvirtus "Ravioli". Vyšninius pomidoriukus įpjauname "kryžiuku" ir apkepame alyvuogių aliejuje, kol pradeda luptis odelė. Neužmirškime supjaustytų vytintų pomidorų, kedro riešutų, "Pesto" padažiuko.




Rekomendacijos. Tešlą iškočiokite kuo ploniau. Špinatus galite naudoti tiek šviežius, tiek šaldytus. Naudojant šaldytus špinatus, "Raviolius" užšaldyti nepatartina, nes špinatai bus užšaldomi jau antrą kartą. Skanu ir su kitokiais pomidoriniais padažiukais, jų receptus rasite čia:  http://danovirtuve.blogspot.com/search/label/Pada%C5%BEai%20pastos%20u%C5%BEtep%C4%97l%C4%97s%20ir%20kitka 
Gaminkite su meile ir gera nuotaika !
  
Kopijuoti ir platinti draudžiama !


2012 m. rugsėjo 22 d., šeštadienis

Keptas starkis su perlinių kruopų "Rizotto", traškiais burokėliais (fried pike perch with pearl barley "Risotto" and crispy beets)

Žuvytė (vienai porcijai)
Starkis, 170 g
Sviestas kepimui, 20-30 g
Druska, baltieji pipirai, krapai, lauro lapeliai, česnakas
"Rizotto" (dviem porcijom)
Perlinės kruopos, 80 g
Mėlinas svogūnas, 25 g
Česnakas, 1-2 skiltelės
Baltas vynas, 70 ml
Vištienos sultinys, 0,5-0,7 l
Sūris"Parmezanas", 25-30 g
Marinuoti agurkėliai, 20 g
Sviestas, 20 g
Alyvuogių aliejus, 1-2 v.š
Cukrus, druska, baltieji pipirai, šviežias bazilikas, petražolės
Kiti produktai (vienai porcijai)
Burokėliai, 50-70 g
Aliejus virimui

Sulietuvintas "Rizotto" variantas, su perlinėmis kruopomis :). Niekuo neblogesnis už tikrą, Itališką, pagamintą iš ryžių. 


Žuvytė. Gerai įkaitiname keptuvę. Įpilame alyvuogių aliejaus, įdedame pora lauro lapelių, česnako skiltelių iš kart dedame starkio gabalėlius odele į apačią. Pabarstome druska, šviežiai maltais baltaisiais pipirais. Keptuvėje žuvies gabalėlius prispaudžiame lopetėle, nes kitaip žuvytė išsiries ir keps tik jos krašteliai. Kepame, kol odelė įgaus gražią, auksinę spalvą. Apverčiame, nuimame nuo karščio. Pabarstome  dar kartą druskyte, baltaisiais pipirais, smulkintais krapais, uždedame sviestuko gabalėlius ir dedame po salamanderiu arba į orkaitę, maždaug 3-5 minutėm, priklauso nuo žuvytės storio.
"Rizotto". Gerai perplauname perlines kruopas ir užpilame verdančiu vandeniu. Paliekame per naktį bringti. Alyvuogių aliejuje apkepame smulkiai pjaustytus svogūnus ir česnakus. Sudedame nusunktas ir nusausintas, išbrinkintas kruopas. Minutę, dvi apkepame. Supilame baltą vyną. Kaitiname, kol vynas beveik išgaruos. Sudedame kūbeliais pjaustytus marinuotus agurkėlius. Įpilame karšto vištienos sultinio, kad apsemtų kruopas. Maišydami verdame. Kai sultinuką kruopos beveik sugers, vėl įpilame, kad apsemtų. Taip kartojame, verdame, kol kruopos taps minkštos. Baigiant virti, turime gauti košės konsistenciją. Nuimame nuo viryklės, įdedame šalto sviestuko gabalėlį, tarkuoto "Parmezano" sūrio, smulkiai plaustytų baziliko lapelių. Gerai išmaišome ir išplakame. 
Traškūs burokėliai. Nulupame ir plonomis juostelėmis sutarkuojame burokėlį. Verdame aliejuje 120 C karštyje. Kai verdant aliejus nebekunkuliuoja, reiškia, kad iš burokėlių drėgmė išgaravusi ir jie išvyrę. Juos išimame ir išdedame ant popierinės servetėlės, kad sugertų riebalus.
Serviruojame. Pašiltintoje, gilioje lėkštėje, dedame karštą perlinių kruopų "Rizotto". Ant viršaus starkio gabalėlius ir traškius burokėlių "šiaudelius".


Rekomendacijos. Šį nuostabų patiekaliuką galite dar daugiau "sulietuvinti". Vietoj balto vyno įpilti lietuviško obuolių vyno, vietoj itališko "Parmezano" naudoti brandintą "Džiugo" sūrį, vietoj marinuotų agurkėlių imti raugintus. Gaminant "Rizotto", nepadauginkite vištienos sultinuko, geriau pilkite dažniau, bet po truputį. Pastoviai maišykite. Neperkepkite žuvytės, kad netaptų "sausa". Kaip aš sakau: iškepusios žuvies kepti nebereikia. Verdant burokėlių šiaudelius, aliejaus temperatūra turi būti neaukštesnė kaip 120 C, kitaip sudegs. Gaminkite su meile ir gera nuotaika! 



2012 m. rugsėjo 21 d., penktadienis

Lašiša su ryžiais, "kalmarų rašalu", špinatais bei šafrano padažu (salmon with rice, squid ink, spinach and saffron sauce)

Žuvytė (vienai porcijai)
Lašiša, 170 g
Alyvuogių aliejus, 1 a.š
Cukrus, druska, baltieji pipirai
Juodieji ryžiai (vienai porcijai)
Ryžiai, 30-40 g
Kalmarų rašalas, 0,25 a.š
Sviestas, 20 g
Tarkuotas "Parmezano" sūris, 1 a.š
Druska
Špinatai (vienai porcijai)
Apvirti špinatai, 60-70 g
Mėlinieji svogūnai, 20 g
Česnakas, 1 skiltelė
Raudona paprika, 10 g
Alyvuogių aliejus, 1-2 v.š
Druska, penkių rūšių pipirai, cukrus
Kiti produktai (vienai porcijai)
Vyšniniai pomidorai, 1 vnt
Tarkuotas "Parmezano" sūris, 1 v.š
Šviežias bazilikas, 1-2 lapeliai
Balzamiko acto sirupas, 1 šlakelis
Šafrano padažas (vienai porcijai)
Balto vyno padažas, 2-3 v.š
Baltas vynas, 50 ml
Šafranas, 1 žiupsnelis

Įdomus ir nuostabus patiekaliukas !


Žuvytė. Gražų lašišos gabalėlį (170 g), pabarstome druska, cukrumi, šviežiai maltais baltaisiais pipirais, pašlakstome alyvuogių aliejumi, susukame į ritinėlį ir suviniojame į maistinę plėvelę, nebijančią karščio. Dedame į puodą, skirtą virti ant garų. Garuose kaitiname maždaug 12-15 minučių. 
Ryžiai. Ryžius išverdame pasūdytame vandenyje, nusunkiame. Įdedame kalmarų rašalo, gerai išmaišome, ryžiai bus juodi. Spalva, aromatas ir skonis, viskas viename. Prieš serviruojant, ryžius pašildome, įdedame šalto sviestuko gabalėlį, įberiame smulkiai tarkuoto "Parmezano" ir gerai išmaišome. 
Špinatai. Jei naudosime šviežius špinatus, juos apverdame pasūdytame vandenyje, maždaug 1-2 minutes ir iškart atvėsiname, sudėdami į šaltą vandenį. Jei naudosime šaldytus, juos atsišildome. Vienu ar kitu atveju, gerai nusunkiame, nuspaudžiame vandenį.
Alyvuogių aliejuje apkepame smulkiai supjaustytus svogūnus, papriką ir smulkintą česnaką. Sudedame špinatus, nuskaniname druska, cukrumi, šviežiai maltais pipirais. Maišydami kaitiname apie 3 minutes. 
Padažas. Užverdame baltą vyną, suberiame šafraną. Kaitiname ant mažo karščio, kol vynas nugaruos maždaug 70%. Vyną supilame į verdantį balto vyno padažą. Minutę kaitiname. Taip, kaip balto vyno padažas yra nuskanintas, daugiau kokių tai priekonių dėti nereikia. Nebent druskos, cukraus ir pipirų. 
Serviruojame. Pašildytoje lėkštėje, dviejų konditerinių žiedų pagalba, apskritimais sudedame karštus ryžius ir špinatus. Šalia lašišos ritinėlį. Pilame geltoną šafrano padažą. Puošiame alyvuogių aliejuje apkeptais vyšniniais pomidoriukais, bei "Parmazano" šiaudeliais, sumaišytais su smulkintais baziliko lapeliais. Pašlakstome balzamiko sirupu.



Rekomendacijos. Nepadauginkite kalmarų rašalo. Neperkaitinkite špinatų, kad neprarastų spalvos. Neužmirškite sviestuko į ryžius. Žuvytę naudokite ne šaldytą. Jei neturite specialaus puodo, lašišos ritinėlius virkite vandenyje. Vanduo neturi visai užvirti, turi būti maždaug 91 C karščio. Gaminkite su meile ir gera nuotaika. 
Apie kalmarų rašalą. Kalmarai medžiodami ar gindamiesi natūralioje aplinkoje, paleidžia skystį, panašų į rašalą ir taip suklaidina priešą. Kulinarijoje šis rašalas naudojamos suteikti spalvai, skaninti padažams ir t.t. Yra jūros skonio ir sodriai juodos spalvos.
Apie šafraną. Šafranas yra brangiausias pasaulyje prieskonis. Jis gaunamas iš daržinių krokų purkų (Crocus sativus). Čia rasite informacijos internete: 
(Jei nuorada neatsidaro, ja nukopijuokite ir į google)

 Kopijuoti ir platinti draudžiama !

2012 m. rugsėjo 16 d., sekmadienis

Česnakinis sviestukas su žolelėmis ir "Parmezano" sūriu(garlic butter with herbs and Parmesan cheese)

Sviestukas (7-9 šaukštai)
Sviestas (82%), 200 g
Tarkuotas "Parmezano" sūris, 3-5 v.š
Česnakas, 1 galvutė
Tarkuota citrinos odelė, 1 a.š
Šviežias čili pipiras, 5-7 griežinėliai
Kurkuma, 0,5 a.š
Įvairios prieskoninės, šviežios žolelės:
Bazilikas, petražolė, estragonas, rozmarinas, kalendra ir kitos
Druska

Gaminame. Visus išvardintus produktus sudedame ant pjaustymo lentos ir smulkiai susmulkiname peiliu. Sudedame į sviestuką (kambario temperatūros), gerai permaišome, pertriname. Laikome šaldytuve.


Rekomendacijos. Naudokite gerą sviestą, ne mažiau 82% arba naminį. 

Kopijuoti ir platinti draudžiama !

Midijos su daržovėmis, sojos šparagai "Fuchzhu" ir česnakine balta duonyte (mussels with vegetables, soy asparagus "Fuchzhu" and garlic white bread)


Troškintos midijos ( maždaug keturios porcijos)
Midijos be kiauto, 250-300 g
Svogūnas, 30-40 g
Česnakas, 4-5 skiltelės
Imbieras, 20-40 g
Morkos, 150-200 g
Raudona paprika, 150-200 g
Švieži naminiai pomidorai, 1 vnt
Riešutų aliejus (kepimui), 1-2 v.š
Sojos padažas, 8-10 v.š
Šviežias čili pipiras, 10-15 griežinėliai
Česnakinis sviestukas, 1-2 v.š
Druska, kalendros grūdeliai, petražolė 
Kiti produktai
 Balta duona
Česnakinis sviestukas

Nauji skoniai !

 Gaminame. Sojos šparagus užpilame verdančiu vandeniu, paliekame 1-2 valandom išbrinkti. Išbrinkusius supjaustome maždaug 3 cm ilgio lazdelėmis. Smulkiai, kubeliais supjaustome svogūnus, česnakus, čili ir nuluptą imbierą. Apkepame riešutų aliejuje ant mažo karščio. Aliejus neturi pradėti degti. Sudedame plonomis lazdelėmis pjaustytas morkas ir paprikas. Suberiame smulkintus kalendros grūdelius. Kepame toliau ant mažo karščio, kol suminkštės morkytės. Sudedame midijas, pjaustytą šparžą, pomidoro skilteles be odelės ir sėklų, supilame sojos padažą. Maišydami troškiname apie 10 minučių. Jei skystis per greitai išgaravo, o šparža dar ne visai minkšta, įpilame vandens, kuriame brinko šparža, tik nepadauginkite, nes troškinimo pabaigoje, skystis turi būti išgaravęs. Nuimame nuo viryklės, įdedame šalto česnakinio sviestuko gabalėlį, smulkintos žalumos, tai gali būti petražolė, kalendros lapeliai. Atsargiai permaišome, kol sviestukas ištirps. 
 
Česnakinė duonytė. Šviežią baltą duoną, tai gali būti "chiabata", bagetas, užtepame česnakiniu sviestuku ir kepame orkaitėje, prie 180 C karščio, kol gražiai apskrus. Prekybos centruose dabar galime rasti daug įvairių baltų duonyčių, pasirinkite jums skaniausią. 
Serviruojame. Į pašildytą lėkštutę, gražiai dedame midijų troškinuką. Šalia karštą česnakinę duonytę. Skanaus.
Rekomendacijos. Šparžą brinkti, galite užpilti ne verdančiu vandeniu, bet sultinuku. Midijų be kiautų, galima rasti prekybos centruose, užšaldytų vakume. Negailėkite česnako ir imbiero. Šparžos ieškokite azijietiškų prekių skyriuose. Tai gan naujas skonis, tačiau verta pabandyti. Aš nesu didelis sojos produktų mėgėjas, tačiau retkarčiais jais pasimėgauju, ypač patinka sojos pienas. Ateityje gaminsime daugiau patiekalų iš sojos. 

  
"Fuchzhu". Sojos šparagai "Fuchzhu", pagal specialią technologiją, gaminami iš aukštos kokybės sojų pupelių, tiksliau sojos pieno. Sojos šparagai yra plačiai naudojami kinų, japonų ir korėjiečių virtuvėse ruošti užkandžiams, sriuboms ir salotoms. Soja turi visą "puokštę" amino rūgščių, daug baltimų (du kartus daugiau nei liesa kiauliena). Žmonėms, sergantiems širdies ligomis, sojos produktai yra labai sveika. Natūrali mėsa, pienas, beveik bet koks gyvūninės kilmės produktas turi kenksmingo cholesterolio o sojoje jo nėra. Čia galite rasti informacijos internete: http://ladachee.livejournal.com/5038.html  (jei nuorada neatsidaro, ją nukopijuokite į google paiešką).

Kopijuoti ir platinti draudžiama !