Šiltos salotos su pikantiška lašiša, raudona ikra, bei šparaginėmis pupelėmis (warm salad with spicy salmon, red caviar and green beans)

Žuvytė (vienai porcijai)

Lašiša, 140 g

Grūdėtosios garstyčios, 20 g

Medus, 15 g

Alyvuogių aliejus, 20 g

Konjakas, 1 v.š

Tarkuota citrinos žievelė, 0,5 a.š

Salotos (vienai porcijai)

Morkos, 40 g

Šparaginės pupelės, 70 g

Šviežias čili, 1-3 griežinėliai

Citrinos sultys, 1-3 v.š

Tarkuota citrinos žievelė, 0,5 a.š

Alyvuogių aliejus, 30 g

Druska, cukrus, baltieji pipirai

Raudona ikra, 15-20 g

Salotų lapeliai, 25 g

Krapai, 3-5 šakelės

 

Žuvytė. Lašišą supjaustome gražiomis, lygiomis juostelėmis. Išdedame ant kepimo skardos. Viršų gausiai apšlakstome garstyčių, medaus, konjako mišiniu. Dedame į orkaitę su karščiu tik iš viršaus arba po "salamanderiu" kepti. Kepame maždaug 3-5 minutes. 

Salotos. Morkas ir šparagines pupeles supjaustome lygiomis, maždaug 1 cm ilgio lazdelėmis. Morkytes  kepame alyvuogių aliejuje ant mažo karščio, kol taps minkštos. Sudedame pupeles, čili pipirą ir citrinos tarkuotą žievelę, kaitiname toliau, kol iškeps šparaginės pupelės. Neperkepkite. Supilame citrinos sultis. Nuskaniname druska, cukrumi, bei šviežiai maltais baltaisiais pipirais. Atvėsiname.

Serviruojame. Lėkštėje gražiai išdedame morkytes su šparaginėmis pupelėmis. Ant viršaus dedame šiltas lašišos juosteles, salotų lapelius, krapų šakeles. Aplink gražiai išdedame raudoną ikrą. 

Rekomendacijos. Neperkaitinkite šparaginių pupelių, kad neprarastų žalios spalvos. Jokiais būdais neperkepkite lašišos. Naudokite nešaldytą žuvytę. Gaminkite su meile ir gera nuotaika!

Kopijuoti ir platinti draudžiama!